こんにちは。 キッズ食育トレーナー・管理栄養士のcomakiです。
2月になりましたね。
2月のイベントといえば、そう、バレンタイン♪ ちょっと見栄えよく、簡単でオシャレな料理を作ってみたい！ なんていうあなたに、ぴったりのメニューをご紹介します。
お手軽アクアパッツァ
調理時間：20分（下準備の時間は除く） 分量：4人分 エネルギー／240kcal（1人分） 塩分／0.8g（1人分）
【材料】
白身魚切身（鯛・鱈など）4切れ
アサリ（殻付き） 200g
オリーブオイル 大さじ2
プチトマト 8個
ニンニク 2片
白ワイン 1/2カップ
水 1/4カップ
タイム 2本
イタリアンパセリ 適量
【作り方】
（事前準備） ・アサリは3％の塩水（水200㏄に小さじ1程度）に半日浸け、砂抜きをする。
白身魚の切身は塩小さじ1/2～1（分量外）をふり5分程度置き、出てきた水分をキッチンペーパーなどでしっかりと拭き取る。ニンニクは薄くスライスする。
砂抜きしたアサリはこすり合わせるようにしながら流水で洗う。
フライパンにオリーブオイルを入れ、1のニンニクを加えて加熱する。香りがしてきたら魚を加え、両面焼き色がつくまで焼く。
3に白ワインを加える。さらに水・タイム・プチトマト・2のアサリを加え、蓋をし、中火で10分加熱する。
蓋を取り、仕上げにイタリアンパセリをちらす。
ワンポイント アドバイス
・アサリの砂抜きや魚の臭み取りはしっかりとしておきましょう。 ・切り身を使えば加熱時間も短くて済みます。
魚介類の下処理さえしておけば、後は待つだけのアクアパッツァ。 フライパンごと食卓に並べれば、豪華さも出ますよ。おもてなし料理にも◎ お試しください♪
次回は、プレゼントにも使える【米粉ココアクッキー】をご紹介します。
