大好きな人に作ってあげたい♡【お手軽アクアパッツァ】作り方

こんにちは。 キッズ食育トレーナー・管理栄養士のcomakiです。


2月になりましたね。

2月のイベントといえば、そう、バレンタイン♪ ちょっと見栄えよく、簡単でオシャレな料理を作ってみたい! なんていうあなたに、ぴったりのメニューをご紹介します。



お手軽アクアパッツァ



調理時間:20分(下準備の時間は除く) 分量:4人分 エネルギー/240kcal(1人分) 塩分/0.8g(1人分)


【材料】

  • 白身魚切身(鯛・鱈など)4切れ

  • アサリ(殻付き) 200g

  • オリーブオイル 大さじ2

  • プチトマト 8個

  • ニンニク 2片

  • 白ワイン 1/2カップ

  • 水 1/4カップ

  • タイム 2本

  • イタリアンパセリ 適量

【作り方】

(事前準備) ・アサリは3%の塩水(水200㏄に小さじ1程度)に半日浸け、砂抜きをする。


  1. 白身魚の切身は塩小さじ1/2~1(分量外)をふり5分程度置き、出てきた水分をキッチンペーパーなどでしっかりと拭き取る。ニンニクは薄くスライスする。

  2. 砂抜きしたアサリはこすり合わせるようにしながら流水で洗う。

  3. フライパンにオリーブオイルを入れ、1のニンニクを加えて加熱する。香りがしてきたら魚を加え、両面焼き色がつくまで焼く。

  4. 3に白ワインを加える。さらに水・タイム・プチトマト・2のアサリを加え、蓋をし、中火で10分加熱する。

  5. 蓋を取り、仕上げにイタリアンパセリをちらす。



ワンポイント アドバイス

・アサリの砂抜きや魚の臭み取りはしっかりとしておきましょう。 ・切り身を使えば加熱時間も短くて済みます。



魚介類の下処理さえしておけば、後は待つだけのアクアパッツァ。 フライパンごと食卓に並べれば、豪華さも出ますよ。おもてなし料理にも◎ お試しください♪

次回は、プレゼントにも使える【米粉ココアクッキー】をご紹介します。



#お魚料理

#パーティー

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