こんにちは comakiです。
今回は「森のバター」とも呼ばれ、ビタミンやミネラルなど栄養豊富な「アボカド」を使った一品をご紹介します。
「アボカド」スーパーなどでもよく見かけるようになりましたね。
でも、食べ方がよく分からないと、いう方もいらっしゃるはず。
アボカドディップバケット
調理時間：5分 分量：8個分 エネルギー／85kcal（1個分） 塩分／0.4g（1個分）
【材料】
アボカド 1個（120g）
レモン汁 小さじ1
紫玉ねぎ 1/8個（30g）
塩 少々
粗挽き黒コショウ 少々
バケット 8切れ
【作り方】
アボカドは種に沿って縦に1周切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分けて種を取り除く。実をスプーンでくりぬく。
アボカドの実にレモン汁をかけ、フォークの背などで押してペースト状にする。
紫玉ねぎはみじん切りにし、さっと水さらしして水気を絞る。
2.に3.を混ぜ、塩・コショウで味をととのえる。
トーストしたバケットにのせて出来上がり。
★ワンポイント アドバイス
アボカドは空気に触れると茶色く変色してしまいますので、食べる直前に作るのがおすすめです。
時間がかかるときはラップなどでしっかり包んで、色が悪くならないようにしましょう。
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表皮が緑色のアボカドはまだ若い証拠。
黒く、持ったときに柔らかくなった時が食べ頃です♪
今まで食べたことがない、という方、これを機会にチャレンジしてみてはいかかでしょうか？
次回は、簡単に作れる温泉卵をのっけた【きのこのホットサラダ】をご紹介しますね。
お楽しみに。
キッズ食育トレーナー管理栄養士comakiでした。