ママにとって毎日のメニュー決めはホントに大変・・・ そんなママの救世主『ccomaki先生のワンプレートレシピ!』コーナー!
3月のテーマは「パパパっ!と作れちゃう華やかランチ」
卒業・卒園のシーズン。春休みも始まりますね!
ちょっと見栄えの良いご飯を作りたい♪でも手の込んだことはハードルが高い・・・
というママにも手軽に作ってもらえる、簡単・時短なメニューをご紹介♪
下準備さえしておけば、なんと!10分程度で作れてしまうそう♪
前回は、「菜の花とアサリのパスタ(水漬けバージョン)!
白身魚のカルパッチョ グレープフルーツ風味

調理時間/10分
分量/4人分
エネルギー/120kcal(1人分)
塩分/0.8g(1人分)
【材料】
刺身用白身魚(タイ・ヒラメ・スズキなど)160g
スプラウト 適量
カルパッチョソース(作りやすい分量)
グレープフルーツ 1/2個
オリーブオイル 大さじ2塩 小さじ1/2
黒コショウ 少々
醤油 小さじ1/2
【作り方】
カルパッチョソースを作る。グレープフルーツは房から実を取り出し、半分は実(果肉)を、もう半分は絞って果汁を使用する。その他の調味料と合わせよく混ぜる。
刺身とスプラウトを皿に盛り、カルパッチョソースをかける。
★ワンポイント アドバイス
お刺身でグレープフルーツの果肉とスプラウトを巻くようにして食べるのがおすすめ♡
通常のドレッシング等と比べると酸味が少ないので、お子さまでも食べることができますよ♪
見栄えも良くてパッとテーブルが華やかになる一品ですね~!

次回は、「ミックスビーンズの胡麻マヨサラダ」のご紹介です!
お楽しみに~♡