お正月食材使い切り♪【厚切りハムと蕪のスープ煮】作り方

こんにちは。 1月最終週のレシピ、今回は『ハム』使ったメニューを紹介します。


ハムといっても普段使いの薄切りのものではなく、 厚切りや塊が手に入ったとき、作ってもらいたいレシピ。

旬の蕪と煮るだけの簡単あったかメニューです♪


厚切りハムと蕪のスープ煮



調理時間:15分 分量:4人分 エネルギー/130kcal(1人分) 塩分/1.3g(1人分)


【材料】

  • ロースハム(塊)200g

  • 蕪 中3個(600g)

  • 蕪の葉 適量

  • 昆布だし 1カップ(昆布5㎝程度)

【作り方】

1. ロースハムは1.5㎝厚さ・2㎝幅に切る。蕪は厚めに皮をむき、3㎝程度の一口大に切る。

2.蕪の葉はきれいに洗い、塩茹でする。冷水にとり1㎝長さに切る。 3.鍋に1、昆布だしを入れ、10~12分中火で煮る。 4.2を加え、器に盛る。



ワンポイント アドバイス

・ハムの塩分のみを利用したスープ煮ですが、蕪の甘さと昆布だしのうまみで、十分に味わいがあります。 ・蕪が煮崩れやすいので、加熱中は鍋をゆする程度にとどめ、混ぜないようにしましょう。

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他の調味は全く無しでも、十分な味がでます。 切って煮るだけですので、あと一品欲しい時にも重宝しますよ、 お試しあれ~♪

来月のレシピもお楽しみに☆

キッズ食育トレーナー・管理栄養士のcomakiでした。


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