朝晩は随分と涼しくなりましたね。 季節の変わり目、皆さまくれぐれも体調にはお気を付けくださいね。
さて、今週のレシピはこちら。
ハニーマスタードチキン
ササミをしっとり美味しくいただきましょう。
調理時間：25分 分量：4人分 エネルギー ／210kcal（1人分） 塩分 ／1.0g（1人分）
【材料】
ササミ 8本
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
玉ねぎ 1/2個
ニンニク 1欠片
オリーブオイル 小さじ1
塩 少々
◆粒マスタード 大さじ1
◆はちみつ 大さじ1・1/2
◆オリーブオイル 大さじ1・1/2
【作り方】
ササミはスジを取り除き、塩・コショウを全体にふる。◆を混ぜ合わせる。
玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切りにする。フライパンに油を入れ、ニンニクと玉ねぎを炒める。塩少々を加える。
耐熱容器に2を敷き詰め、1のササミを並べる。◆をササミの表面にまんべんなく塗る。
アルミ箔で蓋をし、200℃に予熱したオーブンで約15分焼く。
ワンポイントアドバイス
・蓋をしてオーブンで蒸し焼きにすることで、パサつきがちなササミもしっとりいただくことができます。 ・前回の茄子のインボルティーニと一緒にオーブンに入れれば、一度に2品出来上がり、時短にもなりますよ。
次回はほっこり甘い【さつまいもポテサラ】をご紹介します。 お楽しみに。
キッズ食育トレーナー・管理栄養士のcomakiでした。