10月のおすすめレシピ、最後は栗を使った簡単スイーツをご紹介♪
ホットケーキモンブラン
調理時間：60分 分量：5個分
【材料】
◎ホットケーキ（作りやすい分量）
ホットケーキミックス 150g（※下記参照）
卵 1個
牛乳 100㏄～130㏄
◎マロンペースト
和栗（実） 200g
生クリーム（35％） 70㏄
砂糖 大さじ3
◎マロンクリーム
マロンペースト 35g
生クリーム（35％） 10㏄
砂糖 小さじ1/2
茹で栗 1個
栗渋皮煮 5個
【作り方】
1．ホットケーキを焼く。ボウルに卵と牛乳を入れよく混ぜる。次に粉を加え、さっくりと混ぜる。 2．フライパンを中火で熱し、生地を流し入れ、6㎝程度の円を作る。弱火で３分焼き、泡が出たら裏返す。裏面も2分程度焼く。
3．栗はよく洗い、皮ごと1％の食塩水で30～40分、竹串を刺してやわらかくなるまで茹でる。 4．栗を半分に切り、スプーンなどで実をかき出す。生クリームと砂糖を加え、フードプロセッサーなどにかけてマロンペーストを作る。 5．4のマロンペーストのうち35gを取り分け、さらに生クリームと砂糖を加え混ぜてマロンクリームを作る。 6．ホットケーキでマロンクリームを挟み、マロンペーストを絞る。
（ペットボトルのキャップに穴をあけて、簡易絞り口が作れます）
7．茹で栗を刻み、6にのせる。
◎ホットケーキミックス 150ｇ分
薄力粉 110ｇ
砂糖 25ｇ
ベーキングパウダー 小さじ2（8ｇ）（アルミニウムフリー）
スキムミルク 大さじ1と1/2（9ｇ）
ビニール袋に材料を全部入れ、袋をふってよく混ぜる。（冷蔵保存可）→市販のものでも可
ワンポイント アドバイス
マロンペーストはフードプロセッサーなどにかけなめらかにした方が、絞りやすくなります。
お子さまと一緒に盛り付けをしてもステキですね。
今月は秋の旬の食材を使ったメニューをご紹介いたしました。
来月のレシピもお楽しみに ♪
☆キッズ食育トレーナー・管理栄養士comakiでした☆