秋の味覚。10月のおすすめレシピ【ホットケーキモンブラン】

10月のおすすめレシピ、最後は栗を使った簡単スイーツをご紹介♪


ホットケーキモンブラン



調理時間:60分 分量:5個分


【材料】

◎ホットケーキ(作りやすい分量)

  • ホットケーキミックス 150g(※下記参照)

  • 卵 1個

  • 牛乳 100㏄~130㏄

◎マロンペースト

  • 和栗(実) 200g

  • 生クリーム(35%) 70㏄

  • 砂糖 大さじ3

◎マロンクリーム

  • マロンペースト 35g

  • 生クリーム(35%) 10㏄

  • 砂糖 小さじ1/2

  • 茹で栗 1個

  • 栗渋皮煮 5個

【作り方】

1.ホットケーキを焼く。ボウルに卵と牛乳を入れよく混ぜる。次に粉を加え、さっくりと混ぜる。 2.フライパンを中火で熱し、生地を流し入れ、6㎝程度の円を作る。弱火で3分焼き、泡が出たら裏返す。裏面も2分程度焼く。

3.栗はよく洗い、皮ごと1%の食塩水で30~40分、竹串を刺してやわらかくなるまで茹でる。 4.栗を半分に切り、スプーンなどで実をかき出す。生クリームと砂糖を加え、フードプロセッサーなどにかけてマロンペーストを作る。 5.4のマロンペーストのうち35gを取り分け、さらに生クリームと砂糖を加え混ぜてマロンクリームを作る。 6.ホットケーキでマロンクリームを挟み、マロンペーストを絞る。

(ペットボトルのキャップに穴をあけて、簡易絞り口が作れます)

7.茹で栗を刻み、6にのせる。



◎ホットケーキミックス 150g分

  • 薄力粉 110g

  • 砂糖 25g

  • ベーキングパウダー 小さじ2(8g)(アルミニウムフリー)

  • スキムミルク 大さじ1と1/2(9g)

ビニール袋に材料を全部入れ、袋をふってよく混ぜる。(冷蔵保存可)→市販のものでも可

ワンポイント アドバイス

マロンペーストはフードプロセッサーなどにかけなめらかにした方が、絞りやすくなります。

お子さまと一緒に盛り付けをしてもステキですね。


今月は秋の旬の食材を使ったメニューをご紹介いたしました。

来月のレシピもお楽しみに ♪

☆キッズ食育トレーナー・管理栄養士comakiでした☆

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