秋の味覚といえば、何が思い浮かびますか？ サンマ・きのこ・さつまいも・ナシ・カボチャ・新米 などなど・・・
食べ物が一段とおいしい季節になりましたね。
今月のcomakiおすすめのレシピは、 そんな秋の味覚を使ったメニューをご紹介いたします ♫
柿と人参の秋色サラダ
元気なオレンジ色が目を引きますね。 柿の甘みが引き立つレシピです。
調理時間：10分 分量：4人分 エネルギー／138kcal（1人分） 塩分／0.4g（1人分）
【材料】
柿 １個（200g）
人参 1/2本（70g）
サラダ油 40㏄
リンゴ酢 20㏄
塩 小さじ1/4（1.5g）
はちみつ 10～15g
【作り方】
柿は皮をむき8等分にし、3ｍｍ幅の薄切りにする。人参はせん切りにし、小さじ1/4（分量外）の塩をふってしんなりさせる。
ボウルにリンゴ酢・塩・はちみつを入れよく混ぜる。油を少量ずつ加えながら撹拌する。
2のボウルに1の柿、水分を絞った人参を入れ、ドレッシングをなじませる。
ワンポイント アドバイス
・はちみつを加えたフレンチドレッシングは、酸味が抑えられ、お子さまでも食べやすくなっています。甘みがもっと欲しい時は、はちみつの量を増やし調整してみて下さいね。（はちみつは1歳以下のお子さまには与えないようにしましょう）
次回は、旬の栗を使い、米粉クリームで仕上げた『栗とチキンの米粉グラタン』をご紹介します。
お楽しみに ♪
☆キッズ食育トレーナー・管理栄養士comakiでした☆