秋の味覚。10月のおすすめレシピ【柿と人参の秋色サラダ】

秋の味覚といえば、何が思い浮かびますか? サンマ・きのこ・さつまいも・ナシ・カボチャ・新米 などなど・・・

食べ物が一段とおいしい季節になりましたね。


今月のcomakiおすすめのレシピは、 そんな秋の味覚を使ったメニューをご紹介いたします ♫


柿と人参の秋色サラダ



元気なオレンジ色が目を引きますね。 柿の甘みが引き立つレシピです。


調理時間:10分 分量:4人分 エネルギー/138kcal(1人分) 塩分/0.4g(1人分)


【材料】

  • 柿 1個(200g)

  • 人参 1/2本(70g)

  • サラダ油 40㏄

  • リンゴ酢 20㏄

  • 塩 小さじ1/4(1.5g)

  • はちみつ 10~15g

【作り方】

  1. 柿は皮をむき8等分にし、3mm幅の薄切りにする。人参はせん切りにし、小さじ1/4(分量外)の塩をふってしんなりさせる。

  2. ボウルにリンゴ酢・塩・はちみつを入れよく混ぜる。油を少量ずつ加えながら撹拌する。

  3. 2のボウルに1の柿、水分を絞った人参を入れ、ドレッシングをなじませる。

ワンポイント アドバイス

・はちみつを加えたフレンチドレッシングは、酸味が抑えられ、お子さまでも食べやすくなっています。甘みがもっと欲しい時は、はちみつの量を増やし調整してみて下さいね。(はちみつは1歳以下のお子さまには与えないようにしましょう)


次回は、旬の栗を使い、米粉クリームで仕上げた『栗とチキンの米粉グラタン』をご紹介します。

お楽しみに ♪

☆キッズ食育トレーナー・管理栄養士comakiでした☆

#柿

#サラダ


  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
rogo-LINE.png

Copyright © 2020 Hapimama PLUS(ハピママ プラス). All Rights Reserved.