7月のランチ【きのこのホットサラダ】作り方

今回のレシピはこちら♪

電子レンジで簡単に作れる温泉卵をのっけました。

ベーコンの塩味と温泉卵のマイルドさがいい味を出します♪


きのこのホットサラダ


調理時間:10分 分量:4人分 エネルギー/84kcal(1人分) 塩分/0.5g(1人分)


【材料】

  • まいたけ 1パック(100g)

  • シメジ 1パック(100g)

  • えのき 1パック(100g)

  • オリーブオイル 小さじ1

  • ベーコン 40g

  • 塩 少々

  • コショウ 少々

  • 醤油 小さじ1

  • 温泉卵 4個

【作り方】

  1. きのこは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。ベーコンは細長く切る。

  2. フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、きのことベーコンを炒める

  3. 塩・コショウ・醤油で味をつける。

  4. 温泉卵を作る。小さめの耐熱容器に卵をひとつずつ割り入れ、卵が隠れるくらいの水を入れる。破裂防止のため卵黄に3~5か所爪楊枝で穴をあけ、600W・40秒前後加熱する。(加熱が足りないときは10秒ごと追加で加熱をします)

  5. 器に3のきのこを盛り、水気をきった4の温泉卵をのせたら出来上がり。


★ワンポイント アドバイス

通常であれば、65~68℃のお湯に25分程度浸けて作る温泉卵。

お湯の温度を保つことって案外難しいですよね。電子レンジを使えば短時間で簡単に作れますよ。

色々な料理に応用できて便利 ♪


次回はつるんとした食感がうれしい【桃の2色ゼリー】です。



お楽しみに。

キッズ食育トレーナー管理栄養士comakiでした。


#サラダ

#きのこ

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
rogo-LINE.png

Copyright © 2020 Hapimama PLUS(ハピママ プラス). All Rights Reserved.