こんにちは。
キッズ食育トレーナー・管理栄養士comakiです。
今日は、あっという間に作れる！野菜のちょっとおかず2品をご紹介します。
切り干し大根ときゅうりの和え物
調理時間：5分 分量：4人分 エネルギー 35／kcal（1人分） 塩分 0.6／g（1人分）
【材料】
切り干し大根 30g
きゅうり 1本
◆塩 ひとつまみ
◆砂糖 小さじ2
◆酢 小さじ2
◆醤油 小さじ2
【作り方】
切り干し大根はかるく揉み洗いし、たっぷりの水に15分程度漬ける。水分を絞る。きゅうりはせん切りにする。
ボウルに◆を合わせる。
2に1を入れ混ぜる。
ワンポイントアドバイス
・切り干し大根のかたさは、水戻しの時間で調整してください。 ・噛み応えのある一品です。
スタッフドトマト
調理時間：5分 分量：4人分 エネルギー ／33kcal（1人分） 塩分 ／0.2g（1人分）
【材料】
プチトマト 8個
ツナ缶 1/2缶
スライスチーズ 1/2枚
パセリ 適量
【作り方】
プチトマトはきれいに洗い、ヘタの部分を切り分け（トマトの上部1/4目安）、中身をくり抜く。
スライスチーズは5㎜角に切る。ツナは油を切る。
1のプチトマトに2のツナとチーズを詰める。
グリルやトースターで約3分焼く。
パセリを散らす。
ワンポイントアドバイス
・加熱しすぎると形が崩れやすくなるので、加熱時間は調整してみてください。
これからさらにおいしくなっていく夏野菜、 キュウリやトマトでぜひ作ってみてくださいね。
次回はとろとろネバネバなスープをご紹介します。お楽しみに♪