6月のレシピ【切り干し大根ときゅうりの和え物】【スタッフドトマト】作り方

こんにちは。

キッズ食育トレーナー・管理栄養士comakiです。

今日は、あっという間に作れる!野菜のちょっとおかず2品をご紹介します。


切り干し大根ときゅうりの和え物


調理時間:5分 分量:4人分 エネルギー 35/kcal(1人分) 塩分 0.6/g(1人分)

【材料】

  • 切り干し大根 30g

  • きゅうり 1本

  • ◆塩 ひとつまみ

  • ◆砂糖 小さじ2

  • ◆酢 小さじ2

  • ◆醤油 小さじ2

【作り方】

  1. 切り干し大根はかるく揉み洗いし、たっぷりの水に15分程度漬ける。水分を絞る。きゅうりはせん切りにする。

  2. ボウルに◆を合わせる。

  3. 2に1を入れ混ぜる。



ワンポイントアドバイス

・切り干し大根のかたさは、水戻しの時間で調整してください。 ・噛み応えのある一品です。


スタッフドトマト


調理時間:5分 分量:4人分 エネルギー /33kcal(1人分) 塩分 /0.2g(1人分)


【材料】

  • プチトマト 8個

  • ツナ缶 1/2缶

  • スライスチーズ 1/2枚

  • パセリ 適量

【作り方】

  1. プチトマトはきれいに洗い、ヘタの部分を切り分け(トマトの上部1/4目安)、中身をくり抜く。

  2. スライスチーズは5㎜角に切る。ツナは油を切る。

  3. 1のプチトマトに2のツナとチーズを詰める。

  4. グリルやトースターで約3分焼く。

  5. パセリを散らす。




ワンポイントアドバイス

・加熱しすぎると形が崩れやすくなるので、加熱時間は調整してみてください。

これからさらにおいしくなっていく夏野菜、 キュウリやトマトでぜひ作ってみてくださいね。

次回はとろとろネバネバなスープをご紹介します。お楽しみに♪


#切り干し大根

#おかず

#プチトマト

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