こんにちは。
キッズ食育トレーナー・管理栄養士comakiです。
今日は、あっという間に作れる!野菜のちょっとおかず2品をご紹介します。
切り干し大根ときゅうりの和え物

調理時間:5分 分量:4人分 エネルギー 35/kcal(1人分) 塩分 0.6/g(1人分)
【材料】
切り干し大根 30g
きゅうり 1本
◆塩 ひとつまみ
◆砂糖 小さじ2
◆酢 小さじ2
◆醤油 小さじ2
【作り方】
切り干し大根はかるく揉み洗いし、たっぷりの水に15分程度漬ける。水分を絞る。きゅうりはせん切りにする。
ボウルに◆を合わせる。
2に1を入れ混ぜる。
ワンポイントアドバイス
・切り干し大根のかたさは、水戻しの時間で調整してください。 ・噛み応えのある一品です。
スタッフドトマト

調理時間:5分 分量:4人分 エネルギー /33kcal(1人分) 塩分 /0.2g(1人分)
【材料】
プチトマト 8個
ツナ缶 1/2缶
スライスチーズ 1/2枚
パセリ 適量
【作り方】
プチトマトはきれいに洗い、ヘタの部分を切り分け(トマトの上部1/4目安)、中身をくり抜く。
スライスチーズは5㎜角に切る。ツナは油を切る。
1のプチトマトに2のツナとチーズを詰める。
グリルやトースターで約3分焼く。
パセリを散らす。
ワンポイントアドバイス
・加熱しすぎると形が崩れやすくなるので、加熱時間は調整してみてください。
これからさらにおいしくなっていく夏野菜、 キュウリやトマトでぜひ作ってみてくださいね。
次回はとろとろネバネバなスープをご紹介します。お楽しみに♪