さて、平成も残すところわずかになりましたね。
「春を感じる和食deランチ」 最後は【ミモザご飯】のご紹介です。
味付けはあくまで控えめに。他のおかずの邪魔をしない、色合いのきれいなごはん。
お弁当に詰めてもいいですね。
ミモザご飯
調理時間: 5分 分量: 4 人分 エネルギー／ 240kcal（1人分） 塩分 ／ 0.2g（1人分）
【材料】
温かいご飯 お茶碗4杯
卵 2個
塩 少々
三つ葉の茎 5～6本
【作り方】
卵をフライパンで炒め、炒り卵にする。塩少々で調味する。
三つ葉はさっと茹で、小口に切る。
温かいご飯に1と2を加えて混ぜる。
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今月の「春を感じる和食deランチ」いかがでしたでしょうか。
手間がかかりそう・なんだか面倒くさそう、と思われがちな和食ですが、
電子レンジを活用したり、出し汁をまとめて取っておくなど
ちょっとした工夫でお手軽に。
ぜひチャレンジしてみてくださいね。
次週、令和最初のメニューは「わくわくプレートランチ」です ♪
かわいいハンバーグも登場、お楽しみに ☆
管理栄養士comakiでした。