ママにとって毎日のメニュー決めはホントに大変・・・ そんなママの救世主『comaki先生のワンプレートレシピ!』のコーナー!
3月のテーマは「パパパっ!と作れちゃう華やかランチ」
卒業・卒園のシーズン。春休みも始まりますね!
ちょっと見栄えの良いご飯を作りたい♪でも手の込んだことはハードルが高い・・・
というママにも手軽に作ってもらえる、簡単・時短なメニューをご紹介♪
下準備さえしておけば、なんと!10分程度で作れてしまうそう♪
前回は、「白身魚のカルパッチョ グレープフルーツ風味」でした!
ミックスビーンズの胡麻マヨサラダ

調理時間/10分
分量/4人分
エネルギー/83kcal(1人分)
塩分/0.2g(1人分)
【材料】
ミックスビーンズ 1缶(120g)
キュウリ 1/2本(40g)
プチトマト 3~4個(40g)
塩 少々
すり胡麻 小さじ2(10g)
マヨネーズ 大さじ1弱(10g)
醤油 小さじ1/2(2.5g)
【作り方】
キュウリとトマトは、7㎜程度の大きさに切り、塩少々をかけておく。
ボウルにすり胡麻、マヨネーズ、醤油を入れ合わせる。
2に1のキュウリとトマト、ミックスビーンズを入れ混ぜ合わせる。
★ワンポイント アドバイス
ミックスビーンズはそのまま使える缶詰やレトルトパウチのものが便利です。塩味が強いもののあるので、胡麻マヨの量を調節してくださいね。
手軽に作れる豆料理、食物繊維も豊富ですよ♪

カラフルでパッとテーブルが華やかになる一品ですね~!
次回は、「枝豆ペーストのカナッペ」のご紹介です!お楽しみに~♡