ハッピーワンプレートレシピ♪食物繊維たっぷり おからサラダ

ママにとって毎日のメニュー決めはホントに大変・・・

そんなママの救世主comaki先生のワンプレートレシピ!のご紹介です。

2月のテーマは


節分、バレンタインデーにぴったりの「元気いっぱいハッピーランチ」です♪

前回は手羽元の塩麹から揚げでした。


食物繊維たっぷり おからサラダ


調理時間:  10分 分量:  4 人分 エネルギー/ 187kcal(1人分) 塩分 / 0.8g(1人分)

【材料】

  • 生おから 200g

  • 牛乳 120㏄

  • 人参 40g

  • ベビーリーフ 10g

  • ツナ缶(スープ煮) 1缶(70g)

  • 塩麹 小さじ1

  • 黒コショウ 少々

  • マヨネーズ 50g

【作り方】

  1. 生おからは耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジ600Wで2分間加熱する。全体を混ぜ、再度1分間加熱する。

  2. 人参はせん切りにし、塩小さじ1/5(分量外)をかけて5分程度置く。しんなりしたら絞って水分をきる。

  3. 1のおからの粗熱が取れたら、牛乳、ツナ(汁ごと)を加え、しっかり混ぜる。

  4. 2の人参、ベビーリーフ、塩麹、コショウ、マヨネーズを加え、しっかりと混ぜたら出来上がり。

★ワンポイント アドバイス

ベビーリーフのほかに、塩もみキュウリやコーン、ハムなどを加えてもおいしくいただけます! 仕上がりがパサつくようなら牛乳を追加し、なめらかさを調整しましょう♪ ワンプレート盛り付け例はこちら↓



身体に優しいサラダで栄養バランスもバッチリですね! 次回はカブのはちみつレモン漬けです!お楽しみに~♡

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