朝晩はめっきりと冷え込んできましたね。 あたたかい食べ物が恋しい時期になってきました。
今回はシャキシャキレタスの食感とベーコンのうまみが効いたスープを紹介します。
レタスとベーコンのスープ

調理時間:15分 分量:4人分 エネルギー/53kcal(1人分) 塩分/0.9g(1人分)
【材料】
レタス 1/4個
玉ねぎ 1/2個(80g)
ベーコン 2枚(40g)
水 1リットル
塩 小さじ1/2
コショウ ひとつまみ
ウスターソース 小さじ1
パセリ 適宜
【作り方】
玉ねぎはせん切り、レタスは1㎝幅、ベーコンは5㎜幅に切る。
鍋に分量の水と玉ねぎを入れ火にかける。沸騰したらベーコンを加えて煮る。
塩・コショウ・ウスターソースで調味し、レタスを加えひと煮立ちしたら出来上がり。
好みでパセリを散らす。
ワンポイント アドバイス
レタスは加熱しすぎると食感が悪くなるので、さっと火が通る程度にとどめましょう。
コンソメなどが無くても、十分おいしいスープが出来ました。
次回はスイーツ『ホットケーキモンブラン』です♪お楽しみに! ☆キッズ食育トレーナー・管理栄養士comakiでした☆