朝晩はめっきりと冷え込んできましたね。 あたたかい食べ物が恋しい時期になってきました。
今回はシャキシャキレタスの食感とベーコンのうまみが効いたスープを紹介します。
レタスとベーコンのスープ
調理時間：15分 分量：4人分 エネルギー／53kcal（1人分） 塩分／0.9g（1人分）
【材料】
レタス 1/4個
玉ねぎ 1/2個（80g）
ベーコン 2枚（40g）
水 1リットル
塩 小さじ1/2
コショウ ひとつまみ
ウスターソース 小さじ1
パセリ 適宜
【作り方】
玉ねぎはせん切り、レタスは1㎝幅、ベーコンは5㎜幅に切る。
鍋に分量の水と玉ねぎを入れ火にかける。沸騰したらベーコンを加えて煮る。
塩・コショウ・ウスターソースで調味し、レタスを加えひと煮立ちしたら出来上がり。
好みでパセリを散らす。
ワンポイント アドバイス
レタスは加熱しすぎると食感が悪くなるので、さっと火が通る程度にとどめましょう。
コンソメなどが無くても、十分おいしいスープが出来ました。
次回はスイーツ『ホットケーキモンブラン』です♪お楽しみに！ ☆キッズ食育トレーナー・管理栄養士comakiでした☆