秋の味覚。10月のおすすめレシピ【レタスとベーコンのスープ】

朝晩はめっきりと冷え込んできましたね。 あたたかい食べ物が恋しい時期になってきました。

今回はシャキシャキレタスの食感とベーコンのうまみが効いたスープを紹介します。


レタスとベーコンのスープ



調理時間:15分 分量:4人分 エネルギー/53kcal(1人分) 塩分/0.9g(1人分)


【材料】

  • レタス 1/4個

  • 玉ねぎ 1/2個(80g)

  • ベーコン 2枚(40g)

  • 水 1リットル

  • 塩 小さじ1/2

  • コショウ ひとつまみ

  • ウスターソース 小さじ1

  • パセリ 適宜

【作り方】

  1. 玉ねぎはせん切り、レタスは1㎝幅、ベーコンは5㎜幅に切る。

  2. 鍋に分量の水と玉ねぎを入れ火にかける。沸騰したらベーコンを加えて煮る。

  3. 塩・コショウ・ウスターソースで調味し、レタスを加えひと煮立ちしたら出来上がり。

  4. 好みでパセリを散らす。

ワンポイント アドバイス

レタスは加熱しすぎると食感が悪くなるので、さっと火が通る程度にとどめましょう。


コンソメなどが無くても、十分おいしいスープが出来ました。

次回はスイーツ『ホットケーキモンブラン』です♪お楽しみに! ☆キッズ食育トレーナー・管理栄養士comakiでした☆

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