春のお弁当【桜おむすび・ミモザおむすび】作り方

3月になって、だいぶ春めいた気候になってきました。 お出かけが楽しくなる季節ですね。 今月は、そんな春のお出かけに持って行きたい「お弁当メニュー」をご紹介していきます。 まずはピンク・イエロー・グリーンががかわいい春色のおむすび2種。 あなたはどちらが好みですか?


春色おむすび2種(桜おむすび・ミモザおむすび)


桜おむすび

調理時間:  50分

分量:  4人分

エネルギー/ 269kcal(1人分)

塩分 / 0.6g(1人分)



材料

  • 米 2合

  • しそ梅干し 3粒

  • 赤梅酢 小さじ2

  • 桜の花の塩漬け 適量


作り方

  1. 梅干は種を除き、たたいてペースト状にする。

  2. 米は洗い、2合のラインまで分量の水を入れる。

  3. 1の梅干しと梅酢を加え、炊飯器のふつうモードで炊く。

  4. 俵型にし、桜の花の塩漬けをのせる。



ワンポイント アドバイス

・梅酢は、梅干しを作るときに出てくる液です。塩味と赤い色付けができる便利な調味料です。

・梅酢が無い場合、しそ梅干し(赤いもの)の量を増やして作ってみましょう。少し酢を加えると、より赤色が増します。


ミモザおむすび


調理時間:  10分

分量:  4人分

エネルギー/ 239kcal(1人分)

塩分 / 0.5g(1人分)


材料

  • あたたかいご飯 400g

  • 卵 2個

  • マヨネーズ 小さじ2

  • 塩 小さじ1/4

  • むき枝豆 50g


作り方

  1. 卵を割りほぐし、塩とマヨネーズを加える。

  2. フライパンに1とむき枝豆を入れ加熱する。

  3. あたたかいご飯と2を混ぜ合わせ、丸く握る。



ワンポイント アドバイス

・卵にマヨネーズを加えることで、ふんわりしっとりしたそぼろになります。 ・グリーンピースでも作れます。



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お弁当持ってどこに行こう♪ #料理レシピ

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